Ракия
Ракия
Ракия – традиционный крепкий алкогольный напиток стран Балканского полуострова. Ее производят в домашних условиях и на ликероводочных заводах. Наиболее известна сливовица – фруктовая водка, готовящаяся из слив, однако делать ее могут и из винограда, груш, яблок и абрикосов. Первым официально зарегистрированным видом является Сербская ракия.
Ракию делают из слив, винограда, персиков, абрикосов, груш, яблок, черешни и вишни. В качестве добавок используют лепестки роз, различные травы, можжевеловые ягоды, мед и анис. В Болгарии и Македонии ракию изготавливают сразу из нескольких видов плодово-ягодных культур, а одним из самых известных сортов напитка в Сербии является сливовица.