Сакэ

Сакэ – традиционный японский напиток, который невозможно отнести ни к одной группе европейского алкоголя. Для его производства японцы используют рисовый солод и сусло на основе риса особых сортов. Крепость готового сакэ – не более 15%. Обладает фруктовым ароматом, пряно-горьковатыми нотками, а также привкусом соевого соуса и зрелого сыра.

В Японии существует особая церемония подачи саке. Напиток слегка нагревают в небольшом глиняном или фарфоровом графине, а затем разливают по маленьким чашкам, которые называются «сакадзуки». Рекомендуемая температура употребления напитка зависит от сорта саке. Насчитывается около десятка популярных разновидностей, включая особые и премиальные.